村上は、古くから酒造りの盛んな土地でした。 江戸時代、井原西鶴は「好色一代女」に、「村上のお大尽(だいじん)が、京都の島原で、廓(くるわ)遊びをしたときに、京都の酒はまずいからと、村上の酒を持ち込んで飲んだ」話を入れています。 大洋酒造株式会社の歴史は、地元の古い14の酒蔵が合併した時から始まります。 1945年に下越銘醸株式会社、酒名「越の魂(たま)」として発足し、その5年後に社名を大洋酒造株式会社、酒名を「大洋盛」に改名しました。お買い求めの前に必ずご覧ください
吟醸酒市販の草分け、芳醇な香り 1972年、大洋酒造は全国にさきがけて吟醸酒を初めて市販いたしました。 それがこの大吟醸「大洋盛」です。 第1号を市販して以来、杉箱とレッテルの通し番号順につづったご愛飲者名簿と感想文は、社宝として今日も続いております。
余分なものを削り落とし、味や香りを極端に主張せず、自然のままに醸し出す。 さすれば酒が料理を引き立て、料理が更に酒を引き立てる。 これが大吟醸「越後流」に注いだ大洋酒造こだわりの技です。
越後の米・水・技にこだわった純米酒
淡雪のような優しい味わい
蔵人の和が醸し出す「朝露のように澄んだ酒」